Es braucht nicht viel für ein gutes Brot. Mehl, Salz, Wasser, ein Triebmittel und Zeit.... viel Zeit.

 

 

Viele Jahre habe ich Brot gebacken und war eigentlich nie so richtig zufrieden. Klar, besser als aus dem Grossveteiler war es allemal. Aber das gewisse Etwas fehlte. Dann habe ich meinen persönlichen Backcoach kennen gelernt und es hat eine neue Knetmaschiene gegeben.